Bra resultat för SCAN gourmet

Juanita Conway, produktchef för kött hos SCAN, är nöjd med utvecklingen. Sortimentet består av rostbiff, fransyska, entrecôte, ytter- och innerfilé. Lammytterfilé är den populäraste produkten berättar Juanita vidare. Det är en stabil mängd som beställs kontinuerligt och vid mathögtider såsom påsk så sker en fördubbling av försäljningen. Juanita lyfter att det är viktigt att producenterna fortsätter att anpassa sin produktion till mer året-runt slakt. Produkten måste finnas tillgänglig hela tiden för kunderna om vi skall nå framgång avslutar hon.

Lammproducenterna frågar sig om det kan bli en liknande utveckling som för nöt med merbetalning för gourmetprodukter?