Varje månad skriver en av styrelsens medlemmar en ledare med sina personliga åsikter. I juni är det Marianne Carlsson, Bohus Lamm, som skriver ledaren.

Lammproduktion i slutändan… dvs stekpannan

Ja, så var det dags för mej att skriva på Lammproducenternas ledarsida. Ett tillfälle att slå ett slag för… Ja, vad förväntas egentligen av er läsare? Slår man på ordet ledarsida i Wikipedia kommer följande upp:

 En ledarsida är ett utrymme i en tidning eller tidskrift där redaktionen tar ställning i olika sakfrågor eller redogör för sina åsikter. En enskild artikel på sidan kallas för ledarartikel eller ledare.

I en dagstidning är en typisk ledarartikel en kommentar till lokal-, riks- eller världspolitiken. I ett magasin kan den handla om just den tidningens innehåll i stort och i en föreningstidning brukar den avhandla föreningens verksamhet.

OK, föreningens verksamhet bör avhandlas. Fokus på lamm och produktion m a o.

Det är Juni månad och det är dags att börja slakten. Vi som har lammstart i Februari har redan startat slakten. Med en god tillväxt på mellan 400 och 500 gr/dag så går det fort. Även om vi på vår gård ägnar merparten åt avel, så gäller det att tidigt få en känsla av vilka som vi anser är värdiga att gå vidare på andra gårdars produktion och vilka vi dömer ut. Här gäller det att vara stenhård. Hellre en för mycket i frysen än riskera att förmedla dålig kvalitet. Vi ser i vår avelsförsäljning att du som köpare gör en investering – och den skall vara god om Sveriges lammproduktion skall komma vidare.

Somliga av er har lamm året om och ni är synnerligen eftertraktade av konsumenterna. Jag som bor nära en storstad – Göteborg – och har mitt ”vanliga” liv bland tjänstemän och skrivbord vet hur eftertraktade ni är. Lamm är verkligen något som konsumenterna vill ha och som trenden är just nu, är önskan om närproducerat otroligt hög.

Det är bara att gratulera att ni har satsat rätt inom lantbruksnäringen. Jämför ex med svin där trenden är neråtgående, kanske mycket beroende på prissättning - men denna hänger givetvis ihop med efterfrågan.

Att vi då inom fårnäringen äntligen börjar få gehör för en bättre prissättning från slakteribranschen är ju toppen. Men det är fortfarande en lång väg kvar att gå även om det arbete som bedrivs inom Lammproducenterna har lagt en bra grund för näringen.

Vad jag däremot saknar inom fårnäringen är ett ökat samarbete oss emellan. En ökad förståelse för att vi behöver ha olika nischer/raser där alla fyller en del i pusslet – att få fram högkvalitativt lammkött året om -  närproducerat. Snabbt växande djur som är bra foderomvandlare med härliga stekar och många kotletter!

Vi har dock fortfarande mycket att lära från nötsidan som har kommit betydligt längre när det gäller att samarbete kring aveln och inte minst semin.

Det är därför viktigt att vi försöker se slutnyttan av lammproduktionen – många, välfyllda kotletter och härliga stekar som är året runt- och närproducerat av sunda svenska lammgårdar.

Marianne Carlsson, www.bohuslamm.se